继2019年全球第一家上市的人造肉企业——Beyond Meat搅动资本市场之后，2020年4月22日肯德基、星巴克纷纷宣布在中国推出植物肉新品，一时间，国内植物肉市场再度热浪翻滚。肉制品领军企业金锣果断入局，于近日推出了新型植物肉产品——金锣素肉派，填补了金锣旗下植物肉香肠产品的空白。
无论是环保意识的不断增强，还是突如其来的黑天鹅事件——新冠疫情的影响，人们开始思考传统饮食结构中“人与肉”的关系。众所周知，我们常讲的“荤素搭配、合理膳食”的饮食理念中，肉类的食用主要为人体提供蛋白质。金锣素肉派植物肉系列产品，依托金锣集团自身的大豆深加工产业链优势，历经市场调研、项目确立、产品研发、口味改良等多个环节，耗时两年最终量产上市。新品研发过程秉承了金锣人一贯的严谨态度，精选东北优质非转基因大豆为原料，通过蛋白酶解去腥技术和先进蛋白分离技术，精确控制蛋白水解度，完整保留大豆蛋白，在满足人体所需的蛋白质摄入含量同时，还不含反式脂肪酸及胆固醇。此次推出的金锣素肉派系列产品口感弹嫩、有咀嚼感，完美还原了肉食的口感，并推出多种口味，可满足人们不同的味蕾需求。
食品生产，品质先行。得益于金锣集团二十多年于肉类食品领域的深耕，金锣素肉派的生产环节严格进行质量把关：严控原材料质量，把好安全生产第一关;自动化流水线操作，避免交叉污染;分段式杀菌技术，为安全生产保驾护航;全品项质量检验，严守出厂前最后一关。真正将食品安全理念融合于生产实践，为消费者提供健康安全的品质美食。
金锣素肉派是金锣集团洞察消费需求及市场发展趋势，入局人造肉这一蓝海市场的先行产品。未来，金锣集团将持续秉承健康品牌理念和“一切为了人类健康”的企业核心价值观，坚定不移地践行大健康产业战略，深耕大众需求，加大植物肉科研投入，不断开发植物肉相关产品，纵向丰富金锣素肉派品类。同时，金锣素肉派还将以消费者体验为研发取向，通过设立食用口碑反馈，听从消费者的建议，不断改良生产工艺，让老百姓吃上安全健康、绿色环保、美味舒心的植物肉食品。
